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- 2016.06.11 Saturday
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注:写真は借り物です
ぜ〜んぜん新しい年がやって来るという盛り上がりのない北京ですが、お嬢の急な張り切りによって、年の瀬かも・・・?という空気がただいま我が家には流れています^^; 年内に終わってくれればよしとしましょう。
何はともあれ、2010年も無事に終えられそうです。これも日頃から皆さんが暖かく見守ってくださったおかげです。今年も残すところ数時間、遅くなりましたがおまけに超簡単ですが年末のご挨拶〜(のつもり)にさせていただきます。
皆さんもよいお年をお迎えくださいね。
クリスマスが過ぎるとやってくるのはお正月。「も〜い〜くつ寝ると〜〜♪」なんて歌っている暇など無くやってきますね。日本にいたらクリスマスの余韻に浸っている時間もなくって、年末大掃除や年末セールに新年を迎える準備で慌しいんだろうなあ。北京にいるとそんな慌しさとは無縁。でも、やっぱり日本人ですから、雰囲気はともかくとしても身体が新年を迎える準備を欲するんですかねえ。クリスマスの飾りは早々に片付けちゃってお正月用にチェンジしたり(ツリーだけはお嬢の希望により残してあるけど)、大掃除をしなきゃいけないわモードになったり、おせち料理という言葉にも微妙に反応したり・・・。反応はするんだけどいまいち盛り上がりに欠けるっていうのか(←言い訳)、おせち料理を作るのも年々面倒になってきてるのは事実ですが^^;
そっ、そこで、ずぼらを改めるべく、お嬢の冬休み期間内イベントの1つにするべく、ナイスタイミングで開催されていた おせち料理教室に参加させてもらいました。
メニューはこの6品
・伊達巻 : 表巻きと裏巻きの2本、はんぺんを使います
・黒豆 : 関西風につるてか(ぷっくりとしわをよせないよう)に仕上げます
・お煮しめ : 各種飾り切りでおめでたい感満載、素材の持っているうまみを最大限利用します
・福寿司 : 寿司飯の作り方にびっくり!のちらし寿司
・ごぼうのからめ煮 : 子供も大人も美味しく食物繊維大量摂取だー
・りんごきんとん : 手間をかけず、材料の甘みでさっぱりと
決して時短メニューじゃないけど、これだけ全部作ってテーブルに並ぶまで2時間弱。さすがに黒豆は時間内にできない可能性があった(北京で手に入る黒豆は筋金入りらしい)んで念のため事前にほぼ仕上げてあったけど、圧力鍋やシリコンスチーマーは使わずお鍋と卓上コンロ&時々電磁調理器だけで6品できあがりました。
さすが、素材本来の持つ旨みを活かした調理、身体に嬉しい健康的な調理、時間をかけず簡単に効率のいい調理、といろいろ研究された上で作られたキッチンライフを創造する調理器具での調理ですね。調味料や油の使用量も少ないし火にかけている時間も短いのに、しっかり味もついてるし火も通ってておいしゅうございました。
試食しながら「おせち料理はこれでいいんじゃない?お正月用に作んなくてもいいよね。」などと言う母の横で、「え〜〜〜っ!・・・じゃ、私が作るよ。」と無謀なこと頼もしいことを言ってくれるお嬢。教室で見ていた作り方とネットで調べたレシピを元に「きんとん」を今日作ってみたいらしい。キッチンライフを創造する調理器具はないですが、今後のお嬢のキッチンライフのためにも応援はしてやらねばなるまいな。せっかくお料理教室で勉強もしてきたんだし、一緒におせち料理の準備するとしますか。
夢に出てきてうなされること数ヶ月、禁断症状で手が震え、冷や汗タラタラ、激しい頭痛と幻聴・・・もーいかん!と言うんで、お休みを利用して北京に麻辣まみれになりにやってきた元遠足部長(名誉特派員の座を獲得しただいま海外勤務)。最近は、メールもある、ブログもある、スカイプやメッセンジャーもある、離れていても遠くにいる感じがあんまりしない時代だけど、やっぱり直接会ってワイワイ話ができるというのは嬉しいもんですよね。7ヶ月前送別会をした同じ場でまた一緒に麻辣まみれになれるとは・・・感無量です!
ってか、送別会も麻辣だったの今思い出したわ。アジアの十字路と言われるだけあって民族も生活様式もショッピングも食の方面でも、楽園と言っていいはずの赤道直下某国、そんなお国なのになぜか四川の麻辣味は見つからないらしい。(私、四川料理屋プロデュースしようかしら・・・) よほど恋焦がれていたんでしょう、元部長ってばメニューを見ながらなんの迷いも無く次々に注文。どっちがアウェイ側なのか不明・・・さすがです。麻辣どこがズラーと並ぶテーブル、元部長来京のおかげで久々に堪能させてもらいました。できればちょくちょく来京してくれないかしら^^
そして、赤道直下からやってきたのは元部長だけじゃなかったのでした。
小耳に挟んで気になっていたラクサ味のカップヌードルをお願いして持ってきてもらいました。これ、すごい美味しいらしい♪ 食べるの楽しみです。フィッシュカレー(1度食べてみたかった)やグリーンチリ(これも美味い)、キャッサバやイカンビリスのおやつ、たくさんの赤道直下の味をお土産にいただいてしまいました。いつか現地でいろんなもの思う存分味わいたいと思ってます。が、今のところ予定がたたないんで、まずはこれをいただきながら赤道直下グルメに思いを馳せることにします。